อาหารอิตาลีแบบชุดใหญ่ จากร้าน osteria degli ulivi , italia

มีโอกาสได้รับประทานอาหารชุดใหญ่ จากประเทศอิตาลี และต้นตำรับแท้ๆ จากร้าน
osteria degli ulivi  ที่ เมือง เฟอร์รารา ใกล้ๆกับ มหาวิหารเฟอร์รารา

แผนที่


อาหารรสชาดอิตาลีแท้ๆ.. พร้อมด้วยไวน์ขาวคุณภาพดี...

เริ่มด้วย.. ของคาว..หน้าตาเหมือนไอติม.. 

รสชาดเค็มๆ มันๆ 

 ชีสรองพื้นกับผักและขนมปังกรอบ...

 ขนมปังแสนอร่อย....ที่โรยหน้ามะเขีอเทศ

 มะเขีอเทศ ซอยบนขนมปังกรอบ...

 ปลากรอบเล็ก บนขนมปังกรอบ

 แฮมสดๆ หั่นบางๆ หลากหลายประเภทของเนื้อหมู

 สารพัดชีส..และเนยแข็งระดับพรีเมียม

Maincourse ปลาชิ้นเอร็ดอร่อย..

อาหารแต่ละอย่างกินพร้อมไวน์ขาว จะทำให้ช่วยย่อย..และรื่นร่มกับอาหารได้เป็นอย่างดี..

วัดคาทอลิก นักบุญสเตฟาน แม่จัน เชียงราย มีร้องเพลงและสวดเป็นภาษาอาข่า

มิสซาในวันอาทิตย์ เวลา 9.00 น.  แต่คุณพ่อจะให้เริ่ม 8.30 น. เพื่อสวดสายประคำในภาษาท้องถิ่น ของชาวอาข่า  เพราะคาทอลิกที่นี้เป็นอาข่า 95%  และอื่นๆ อีกแค่ 5% เท่านั้น
ดังนั้น บทเพลงที่ประกอบมิสซา ในบางช่วงจึงเป็น ภาษาอาข่าด้วย

และเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว  ครอบครัวของป้าตุ๋ยและลุงเทือง ได้มีโอกาสทำมิสซาฉลองปีใหม่กันที่บ้านของเขา ซึ่งมีคนมาช่วยจัดงานคริสมาสในหมู่บ้านเย้าทางแถบนี้ และได้พบกัน

คุณพ่อเปา ก็ได้เริ่มเสาะหาที่ดิน โดยได้รับการสนับสนุนจากคุณพ่อยัง ดังโตแนล อธิการคณะธรรมทูตไทยในเวลานั้น มาแมร์ฟรังซัวส์ ธีรานันท์ เจ้าอธิการคณะเซนต์ปอลเดอชาร์ต (ขณะนั้น) และคุณนันทิยา วรรณชัยวงศ์ ได้ซื้อที่ที่เป็นเนินเขาที่บริเวณแม่จัน เพื่อจะทำเป็นวัด และเป้นศูนย์กลางการแพร่ธรรมในเขตบริเวณประมาณ 8 ไร่กว่า
       กว่า 5 ปีที่แล้ว ที่เมล็ดพันธ์แห่งความเชื่อได้ถูกหว่านลงในหมู่บ้านต่างๆ พร้อมที่จะเปิดตัวต้อนรับข่าวดีของพระคริสตเจ้า ซึ่งเจริญเติบโตขึ้นอันมากมี 20 กว่าหมู่บ้าน และมีวัดในหมู่บ้าน 12 วัด โดยที่นี่เป็น วัดนักบุญสเตเฟนที่ได้สร้าง เพื่อถวายเกียรติแด่พระเจ้า โดยจะเป็นวัดแม่ของหมู่บ้านต่างๆ และเป็นศูนย์คาทอลิกคาทอลิกแม่จัน เป็นศูนย์กลางการแพร่ธรรมในเขตนี้ โดยมีหลายชนชาติพันธุ์ มีคนไทยสายเลือดจีน ญวน ที่เป็นคริสตังดั้งเดิมที่อพยพมาตั้งรกรากที่นี่ คนเมืองท้องถิ่น ชาวเมี่ยน (เย้า) ชาวอาข่า (อีก้อ) ชาวลาหู่ (มูเซอ) และชาวลีซอ
ซึ่งเดี๋ยวถ้ามีโอกาสในครั้งต่อไปจะนำเสนอวัดในพื้นที่ต่างๆ อีกจำนวนหนึ่ง
การเดินทางมาที่วัดนี้ ก็ไม่ยาก เส้นทางใน google map มีให้เห็นอย่างชัดเจน

แผนที่วัดสเตฟาน แม่จัน เชียงราย

หลากหลายมุมของวัดนี้...

พัทลุง เมืองสงบ วัดน้อยในโรงเรียนธิดาเมตตาธรรม

มีโอกาสมาพัทลุงครั้งแรกในชีวิตเลยถือโอกาสแวะไปไหว้แม่พระเหรียญอัศจรรย์ที่โรงเรียนอนุบาลธิดาเมตตาธรรม  ซึ่งวันนี้โชคดีที่ซิสเตอร์ดูแลโรงเรียนแห่งนี้ว่างอยู่พอดี พวกเราจึงมีโอกาสได้ชมวัดน้อย

ภายในวัดน้อย มีรูปปั้นของพระเยซูที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน จึงถ่ายรูปเก็บไว้ และทราบว่ามาจากประเทศฟิลิปปินส์  บริเวณโรงเรียนกว้างใหญ่พอสมควรและมีพื้นที่ด้านข้างโรงเรียนที่เตรียมไว้สำหรับสร้างวัด (คงอีกหลายปีกว่าจะได้สร้าง... เพราะซิสเตอร์บอกว่าอยู่มาแล้ว 17 ปี ก็ยังไม่ได้สร้าง)

อย่างไรก็ตาม ที่วัดน้อยแห่งนี้ ก็มีมิสซา ทุกวันอาทิตย์ เวลา 11.00 น.
ใครผ่านมาก็แวะมาเข้ามิสซาได้ครับ

บริเวณโรงเรียน

 รูปปั้นแม่พระเหรียญอัศจรรย์

 Father of All Mankind.  พระเยซูถือลูกโลก

 ป้ายด้านหน้าของห้องวัดน้อย

ภายในวัดน้อยแห่งนี้

SONY XPERIA M4 Aqua จัดมาแล้ว ที่ฟอร์จูน ในวันแม่

มือถือ Xperia Ion ที่ใช้อยู่กำลังมีปัญหาเรื่องแบตเตอรี่เสื่อม ตามอายุการใช้งาน
ด้วยที่ว่าชีวิตต้องดำเนินต่อทุกวัน จึงต้องตัดสินใจซื้อเครื่องใหม่ เพื่อให้การติดต่อสื่อสารในยุคนี้ไม่ติดขัด  เราจึงตัดสินใจขอใช้ smartphone รุ่นกลาง ดูบ้าง จึงสบช่องไปถอยรุ่นนี้มาใช้กันในวันแม่แห่งชาติ  สถานที่ซื้อคือ ฟอร์จูน รัชดา  ชั้น 2  ใช้บัตรเครดิต K-Bank ช่วยแบ่งเบาภาระ 6 เดือน 0% ราคา 9,990 บาท  ทางร้านให้ฟิล์มกันรอย และซองเคสแบบแข็งมาให้ด้วยล่ะ.. แต่ไม่ยอมให้ SD-card จึงต้องซื้อมาเติมแบบ 8 GB ราคา 290 บาท (16 GB ราคาตั้ง 790 บาท... รู้สึกมันแพงไปนิดเลยขอแค่ 8 GB)

Sony Xperia M4 Aqua สมาร์ทโฟนระดับกลางที่มีหน้าจอขนาด 5 นิ้ว HD มาพร้อมคุณสมบัติกันน้ำได้ลึก 1.5 เมตรนานสูงสุด 30 นาที (คุณสมบัติอันนี้ บอกตรงๆ ว่าไม่กล้าลองหรอกครับ... ไว้เกิดเหตุสุดวิสัยแล้วค่อยว่ากันนะครับ)   และกันฝุ่นตามมาตรฐาน IP65/IP68, ซีพียู 64 บิต Octa-core ขุมพลังจาก Snapdragon 615 และมีกล้องถ่ายรูปขนาด 13 ล้านพิกเซล (ด้านหลัง) เหลือเฟือแล้วสำหรับยุคถ่ายและโพสต์...

รุ่นนี้มีดีไซน์ตัวเครื่องระดับพรีเมียมเหมือนกับรุ่นเรือธง ขอบตัวเครื่องโค้งมนทำให้จับกระชับมือ โดยปุ่มปิด/เปิดเครื่องเป็นอะลูมิเนียมมันวาวทำให้ดูสวยงาม ขนาดตัวเครื่องบาง 7.3 มม. และมีน้ำหนัก 136 กรัม

หน้าจอขมีขนาด 5 นิ้ว ความละเอียด 720 x 1280 พิกเซล มีความหนาแน่นพิกเซลอยู่ที่ประมาณ 294 พิกเซลต่อนิ้ว ทำให้การแสดงผลดูแล้วไม่คมชัด โดยแผงหน้าจอใช้เทคโนโลยี IPS LCD

ความเร็วเครื่องหลังจากที่ใช้งานมา 1 วัน ก็พึ่งพอใจมาก..สำหรับเครื่องใหม่และแบตเตอรี่ใหม่ตัวนี้
ให้ 5 ดาวเลยครับ

สุขภัณฑ์อัตโนมัติ มาตรฐานสุขอนามัยเทคโนโลยีจากญี่ปุ่น หรือ I Toilet

จากกระแสการไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นที่สะดวกและง่ายขึ้น  โดยไม่ต้องขอวีซ่าทำให้คนไทยได้เห็นส้วมอัตโนมัติมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นห้องน้ำในห้างสรรพสินค้า สถานที่ท่องเที่ยว และโรงแรมต่างๆ

สุขภัณฑ์อัตโนมัติ ยี่ห้อดังในประเทศญี่ปุ่นก็คือ TOTO ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่ปี 1917
ปัจจุบันก็มีโรงงานอยู่ที่ ฟูกูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น
(ภาพจาก website ของญี่ปุ่น)

ซึ่งในปัจจุบันนี้ TOTO ก็มีสินค้าใหม่ๆ ออกสู่ตลาดเสมอ และฝารองนั่งอัตโนมัติ
ที่เรียกกันว่า "WASH LET"  เป็นการเล่นคำ ที่มาจากภาษาอังกฤษว่า "Let's Wash"
นับว่าเป็นการตั้งชื่อที่มีเสน่ห์มาก...  และทาง TOTO ก็ได้จดสิทธิบัตร คำนี้เป็นที่เรียบร้อย โดยไม่มีผู้ผลิตยี่ห้อไหนสามารถเรียกชื่อนี้ได้

ภาพ Washlet อันแรกของ TOTO

และนี้ก็เป็นภาพปัจจุบนที่มีขายในเมืองไทยแล้ว

นอกจากฝารองนั่งอัตโนมัติที่ใช้กันทั่วไปเหล่านี้.. ปัจจุบันนี้มีชักโครกรุ่นอัตโนมัติที่มาพร้อมกับฝารองนั่งประเภทนี้ แต่เราเรียกกันว่า "NEOREST"

ในวันนี้เราคงไม่พูดถึงสรรพคุณและฟังก์ชั่นต่างๆ ที่มีอยู่ของชักโครกเหล่านี้...
แต่มันน่าจะมีชื่อเรียกชื่อเล่น ว่า "ไอ ทอยเล็ต"  "I Toilet"  ซึ่งย่อมาจาก "Intelligence Toilet"

เพราะหากคุณได้ลองใช้แล้ว คุณอาจจะเห็นด้วยกับเราก็ได้...

แต่เราอยากเชิญชวนให้ไปลองใช้กันจริงๆ แล้วเราจะรู้สึกได้ว่ามันน่าใช้หรือไม่อย่างไร
โดยไปหาดูได้ที่ บุญถาวร ทุกสาขาทั่วประเทศไทย

ฟ.ฮีแลร์ กับ หนังที่น่าดู แต่คงไม่ได้ตังค์

"สองคนเดินตามช่อง
คนหนึ่งมองเห็นโคลนตม
คนหนึ่งมองเห็นดวงดาว"



หนังเรื่องนี้ เป็นสิ่งที่ทำให้เราที่เป็นศิษย์เก่าเพิ่งได้รู้จัก ท่าน ฟ.ฮีแลร์  เพราะก่อนหน้านี้เราจะรู้จักแต่ ภ.มาร์ติน  แต่ไม่เคยได้รู้จักผู้อยู่เบื้องหลังการศึกษาไทยเลยแม้แต่น้อย...


เรื่องราวของพงศธรครูในโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่ง ซึ่งต้องการจะมีเงินเดือนที่มากขึ้น ทางเดียวที่เขาจะทำได้คือการลงเรียนต่อปริญญาโท เพื่อนำวุฒิการศึกษามาปรับขึ้นเงินเดือน พงศธรซึ่งเป็นครูสอนภาษาไทยจึงลงเรียนปริญญาโทสาขาวรรณกรรมและเลือกทำวิทยานิพนธ์เรื่อง ฟ.ฮีแลร์ เป็นงานจบของเขา

          ฟ.ฮีแลร์ คือนักบวชชาวฝรั่งเศส ผู้ที่เดินทางมายังประเทศไทยเมื่อ 100 กว่าปีก่อน เพื่อมาเป็นครูและเป็นครูฝรั่งที่นั่งเรียนภาษาไทยกับนักเรียนจนพูดภาษาไทยได้ และไม่ใช่เพียงพูดได้เท่านั้น ฟ.ฮีแลร์ยังเก่งถึงขนาดเขียนตำราให้คนไทยเรียน ยิ่งพงศธรค้นคว้าเรื่องราวของ ฟ.ฮีแลร์ ลึกลงไปเท่าไร ก็ยิ่งเหมือนเป็นการตบหน้าตัวเอง เพราะเขาค้นพบว่า ฟ.ฮีแลร์ก็เป็นครูเช่นเดียวกับเขา แต่ความเป็นครูเขาเทียบอะไรไม่ได้กับฟ.ฮีแลร์เลย ขณะที่เขาสอนเพื่อแลกเงิน แต่ฟ.ฮีแลร์กลับสอนเพื่อต้องการให้ความรู้

ตำรา "ดรุณศึกษา"  (หน้าปกอันนี้เป็นรุ่นที่ข้าพเจ้าใช้เรียน)
ที่เขาใช้สอนนักเรียนทุกวันนี้  ประพันธ์โดย ฟ.ฮีแลร์ นักบวชชาวฝรั่งเศสผู้ซึ่งอุทิศตัวเพื่อการศึกษาของไทยแม้ว่าจะไม่ใช่คนไทยก็ตาม

ตัวเอกของเรื่องได้เริ่มค้นพบปรัชญาชีวิตบางอย่างจากการค้นคว้าชีวิตของฟ.ฮีแลร์ แต่ยังคงไม่เข้าใจว่าเพราะเหตุใด ฟ.ฮีแลร์จึงได้เลือกอยู่ในประเทศเล็ก ๆ อย่างประเทศไทยจนวันสุดท้ายของชีวิต และเมื่อพงศธรได้รู้เหตุผลนั้น มันจะเปลี่ยนแปลงชีวิตของเขาตลอดไป

          ภาพยนตร์ ฟ.ฮีแลร์ กำกับการแสดงโดย ผู้กำกับมากประสบการณ์ "แหม่ม มาม่าบลู" สุรัสวดี  เชื้อชาติ บทภาพพยนตร์โดย เอก  เอี่ยมชื่น, พงศธร โกศลโพธิทรัพย์, สุรัสวดี เชื้อชาติ  กำกับศิลป์โดย เอก เอี่ยมชื่น กำกับภาพโดย ชาญกิจ ชำนิวิกัยพงศ์ นักแสดงนำ ประกอบด้วย เจสัน ยัง รับบทเป็น ฟ. ฮีแลร์, ภรัณยู  โรจนวุฒิธรรม รับบทเป็น พงศธร  นอกจากนั้นยังได้รับเกียรติจาก นักแสดงกิตติมศักดิ์ ได้แก่ ดร.ชาติชาย  นรเศรษฐาภรณ์ รับบทเป็น อาจารย์ชาติชาย (อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์) "ครูมืด" อาจารย์ประสาท  ทองอร่าม รับบทเป็น มหาทิม (ครูสอนภาษาไทยแก่ ฟ.ฮีแลร์) อีกด้วย




อีกมุมหนึ่งที่น่าสนใจของหนังเรื่องนี้ คือ นำเพลงที่มีแง่คิดมาประกอบหนัง และขอชื่นชม วงนั่งเล่น
ที่ทำเพลงไพเราะและมีมุมมองของเพลงที่สอนใจให้เห็นคุณค่าของคน ว่า โลกนี้ไม่มีคนอื่นเลย มีแต่พี่น้องกัน

BLISS IN THE MIST

Bliss in the mist

The cool breeze,gentle sun rays, mist, flowers, grass, trees, and flowing streams -all are part of the pristine nature that everyone would make the journey to experience. Each and everyone of us is drawn towards this phenomenon called "nature" in order to bring balance to our lives.

It would be quite blissful to have the sea of mist come knocking at your window in the morning, as much as it would be soothing to feast your eyes on flower blossoming across the slope of a mountain.

This is "CHIANG RAI."